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頂級魚苗 優質飼養

我們選用具官方認可的合資格供應商所提供的健康魚苗,使每條魚均有嚴格可追蹤的魚苗來源證明。魚苗一律經過嚴謹處理,首先會被置於魚苗監控室觀察,以特別配制的飼料餵飼,並透過全天候嚴密監測水質和魚苗生長狀況,定期進行詳細的健康檢查,確保魚苗不帶任何病原和有害細菌,方才置於養殖池飼養。

養殖池水質優良,池水每天經過潔淨及紫外光消毒處理,以及水質測試,一方面防止魚類交叉感染,另一方面確保魚類健康成長。池中亦置有保溫板保持理想生長水溫。我們每天以美資農業供應商所提供的餵料餵飼魚隻,同時觀察它們的生長情況,並作紀錄。為確保每條活魚的品質均達最佳水平,我們嚴格限制產量,魚肉品質亦須受嚴格監控,完全符合HACCP國際安全管理系統的要求。當魚類成長至標準重量時(約600-700克),會被移往內置紫外光設備的特別池(Special Tanks)中,使魚羣不受細菌感染,成功通過監測的魚鑊將即時由貨車直接送運到客戶手上,進一步確保魚類新鮮。